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五月中国餐饮消费者态度解读

2020年,新型冠状病毒突如而来,在全球各地带来不可逆转的影响。凭借在超过20个国家和市场所积累的市场咨询经验,NPD集团总结出5个复工复产阶段,帮助不同行业的客户获取实时的零售格局及其动态。对于正处于显著复苏阶段的中国,NPD于今日正式推出为期八周的《2020年中国消费者态度洞察报告》。通过调查中国23个一二线城市的消费者自2020年5月4日起的消费行为及消费态度,解锁消费端背后的心理诉求与行为动机,为当下的中国市场提供 “新常态” 背景下的消费者洞察。

在今后的八周,NPD恩帛源将持续输出对于中国在后疫情环境影响下的五大行业(餐饮,鞋服,高端美妆,玩具,奢侈品)的消费者态度解读。

餐饮市场正在逐步回暖

近80%的消费者进入五月以来选择减少外出就餐次数。外卖业务持续升温, 37.2%的消费者声称他们增加了外卖支出。

广州及其他华南地区经历着同样的外卖升温之势,相比其他地区,他们显得更为乐观,在主动避免外出就餐这一指标中,显示最低。

受访者中,超过一半的消费者仍然对外出就餐保持谨慎态度,他们更偏向于选择锻炼厨艺,在家中烹饪。有43%的消费者对于预加工食品持有开放的态度,愿意尝试。

食品质量进一步得到消费者的高度关注

超过90%的消费者相信,与疫情爆发之前相比,多数餐厅确实落实了消毒,戴口罩等安心服务。安全可见的预防措施是消费者在选择餐厅时的首要原因。 消费者在寻找健康美味的食物的同时,还受到促销活动的吸引。

近一半的消费者不同意后疫情时代餐厅食物的品质维持着与过往一样的品质,反而认为有所下降。


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